Эксперимент News.Ykt.Ru: проверяем арбузы на нитраты

Эксперимент News.Ykt.Ru: проверяем арбузы на нитраты

Редакция News.Ykt.Ru проверила экотестером арбузы на концентрацию нитратов в трех овощных базах Якутска.

Нитраты — это соли азотной кислоты, в арбузы они попадают из почвы и удобрений, которыми фермеры иногда могут переборщить. В незрелых плодах концентрация нитратов высокая, но в спелых арбузах она не должна превышать 60 мг/кг. 

Перед покупкой нужно визуально определить пригодность продукта к употреблению: умеренно блестящая кожура без проколов, темных пятен, без вмятин, четкие полосы, при опускании на пол плод не должен подпрыгивать как отскакивающий мячик.

Редакция News.Ykt.Ru решила проверить арбузы экотестером, приобретенным в специализированном магазине. 

Овощная база на улице Труда 

По правилам благоустройства города Якутска, открытая продажа без заключения договора с муниципалитетом недопустима. Но торговцы на улице Труда игнорируют требования. Их штрафует административная комиссия, рейды здесь проводятся регулярно.

Возможно, продажа на открытом воздухе с разбросанным вокруг мусором влияет на результаты экотестера. В одном арбузе зафиксировано критическое превышение нитратов.

Пока на первого нелегального продавца оформляется протокол, другие торговцы разбегаются, оставляя свой товар.

Внутри рынка продажа разрешена, арбузы есть в каждом киоске. По словам продавцов, арбузы поставляются из Казахстана и Кыргызстана. В торговой точке №23 первый забор проб показывает нормальный результат.

Но в остальных арбузах количество вредных веществ везде показало превышение, хоть и незначительное. Новости мгновенно распространяются по рынку, и некоторые продавцы сами просят их проверить. 

Итог: из семи выборочно проверенных арбузов нормативам соответствует только один. 

Овощная база на улице Чернышевского

На овощной базе на Чернышевского, 66 небольшой выбор бахчевых. Торговых точек мало, но арбузы есть в каждой из них.

По всей базе из пяти проб ни один результат не понравился экотестеру. Хотя показатель 70 мг/кг не является критичным. 

Вторая проба — превышение нормы на 23 мг/кг.

Итог: из пяти проб ни одна не соответствует нормативам.

Овощная база на улице Билибина

На овощной базе на Билибина народу и киосков не так много, как на Труда и Чернышевского. 

Четыре опробованных арбуза стабильно показали результат от 67 до 77 нитратов мг/кг.

Итог: четыре пробы — везде незначительное превышение нитратов.


Журналисты News.Ykt.Ru также побывали на овощной базе Эм на Намском тракте. Однако там сообщили, что арбузы еще не созрели, а в продаже они появятся примерно через десять дней.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Рейтинг статьи: 97
Это интересно
Обратная связь