«Вкусная у нас профессия». Репортаж с фабрики мороженого в Якутске

«Вкусная у нас профессия». Репортаж с фабрики мороженого в Якутске

10 июня отмечается сладкий праздник — Всемирный день мороженого. Специально к этому дню журналисты News.Ykt.Ru побывали на фабрике «Сластена» и подготовили материал о производстве одного из самых востребованных десертов в мире.

Сладкий, обволакивающий и аппетитный сливочно-ванильный аромат сбивает с ног уже при входе в здание, где располагается производственный цех фабрики. Здесь производят настоящее якутское мороженое, причем в больших масштабах. По словам директора фабрики, в среднем за одну смену выпускается 4,8 тонны мороженого. 

«Здесь, в этих емкостях, мы готовим смесь для мороженого. Мы используем оборудование итальянской компании Teknoice. Для производства мороженого используем только российское сырье и приобретаем напрямую у производителей», — рассказывает директор фабрики мороженого Наталья Серебренникова. 

На фабрике отмечают, что все процессы производства мороженого автоматизированы. «Готовится смесь, затем по технологическому процессу она проходит стадию охлаждения и созревания, затем поступает во фризер, где происходит ее взбивание и насыщение воздухом», — говорит Наталья Васильевна.

В результате из жидкой получается кремообразная воздушная смесь, которая фасуется в вафельные стаканчики и тары для весового мороженого: пакеты, контейнеры.

Вафельные стаканчики поступают в закалочную камеру. Дальше по конвейеру они упаковываются в пленку, а затем — в коробку и отправляются в морозильную камеру.

Весовое мороженое, как отмечает директор, фасуется вручную. Упаковка наполняется мороженым, каждая из них взвешивается, запаивается и также направляется в морозильную камеру. 

Всего на фабрике трудится 28 сотрудников — коллектив фабрики дружный, многонациональный и разновозрастной. Фабрика мороженого «Сластена» выпускает 13 видов эскимо, торты с тремя видами джемов, мороженое с различными наполнителями в вафельных стаканчиках и весовое мороженое с различными вкусами и наполнителями.

«Ассортимент у нас богатый, и мы еще работаем над его расширением, — отмечает директор. И добавляет: — Очень приятно, когда просто идешь по улице и видишь, как люди кушают наше мороженое. Даже непроизвольно улыбка на лице появляется».

Наталья Серебренникова рассказала, как на фабрике мороженого отмечается день этого вкусного десерта. «Как мы отмечаем День мороженого? Конечно, поздравляем друг друга — мы же производим этот продукт. Вкусная у нас профессия», — подытожила она.

video preview

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
85
Сообщите нам
Лучший комментарий
Vilyuyana96 Как вас зовут?
Где перчатки?
Комментарии 104
Написать
  • Vilyuyana96 Как вас зовут? 10.06.2021, 18:34
    Где перчатки?
  • колян_я николай 10.06.2021, 18:34
    - Девушка, угостите меня мороженым.
    - Альфонс?
    - Пломбир.
  • Пилигрим2012 10.06.2021, 18:35
    В детстве, пока ел мороженое, стаканчик размокал и протекал снизу. Как только я повзрослел и научился съедать мороженое быстрее, чем оно протечёт, в мою жизнь ворвалась шаурма:)))
  • кот-обормот 10.06.2021, 18:35
    Пометка нужна «На правах рекламы»
  • Дьарбайдии 10.06.2021, 18:36
    Без перчаток женщина вафельные стаканчики разлаживает, жуть и все в рот и далее пихают этот стаканчик.
  • goreroar goreroar 10.06.2021, 18:36
    Морозеного захотелось...
  • КапризУлька Идите Лесом 10.06.2021, 18:37
    На молокозаводе раньше вкусное мороженое делали, ещё с розочкой было и в шоколаде с вафельной крошкой, потом ещё с разными наполнителями выпускали мороженое «молочный дождик» с клубникой, малиной, киви
  • K_daCruz 10.06.2021, 18:38
    Ну точно, как это они без перчаток работают???
  • trew 10.06.2021, 18:40
    Молодцы! Покупаю только наше, местное мороженое!
  • заборж 10.06.2021, 18:42
    У нас самое вкусное мороженое!!!
  • 11 Аял Атласов 10.06.2021, 18:43
    давно мороженое в ***** превратили из-за сухих порошков, ане из настоящего молока
  • IvanIvanov1 10.06.2021, 18:49
    Поздравляю с праздником!
    Тоже люблю и предпочитаю наше мороженое. Привозное приторно-сладкое, а наши "экономят" :) наверное - получается вкуснее.
  • Slonotop1002238 10.06.2021, 18:53
    Антисанитария! Где перчатки!?
  • люди_х 10.06.2021, 18:54
    Пилигрим2012, снизу вафельный стаканчик надкусываете (отверстия небольшое делаете), сверху языком слизываете, а снизу губами высасываете с отверстия... Вкусно...
  • trussst 10.06.2021, 18:54
    фуу, она же голыми руками трогает, а мы потом ее микробы едим
  • boruh 10.06.2021, 18:54
    мороженого захотелось. Пойду поддержу местного производителя
  • люди_х 10.06.2021, 18:55
    Интересно, сами сотрудники едят мороженое или уже как говорят "я уже их видеть не могу. Объелся!...
  • FMRR 10.06.2021, 18:55
    Это что, антипиар, антиреклама? Снимать процесс без перчаток?
  • koral 10.06.2021, 18:56
    Перчатки и маска??? На любом производстве, даже до карантина полагалось!
  • monis 10.06.2021, 19:00
    А перчатки надеть было не судьба?
  • гипотенуза 10.06.2021, 19:00
    где перчатки, ? продажи упали сразу.
  • Солидд Егорьев Сымыт 10.06.2021, 19:05
    КАКОГо х они вафельные стаканчики без перчаток лапают и без масок ходят там?!?! Это такая тупая самореклама?
  • --9-- А К 10.06.2021, 19:05
    Людииии!
    Почему такая реакция на голые руки?
    И перчатки могут быть грязнее сапог, главное чтобы они были?
    А руки могут быть чистейшие!
    Тепло рук это волшебство!
  • Maximal 10.06.2021, 19:06
    спасибо...теперь я знаю какое мороженое не нужно брать.

    Без перчаток как?
  • dispencer 10.06.2021, 19:08
    Тьфу, грязными руками, бойком мороженому Сластены!!! Отвратительное производство!
  • Mr_Gordons Severus Snape 10.06.2021, 19:09
    Сплошное пальмовое масло ха ха ха... При производстве этого мороженого ни одного литра натурального молока не пострадало ха ха ха...
  • dispencer 10.06.2021, 19:09
    Бойкот мороженому из грязных рук!!!
  • ПИФон 10.06.2021, 19:09
    Дьарбайдии, чистюля прям, раньше с одного кружки -стакана сто человек пило и ни че. А тут сопли вытер даже с дивана не встал, прямо аристократ))
  • dispencer 10.06.2021, 19:10
    Роспотребнадзор- оштрафовать Сластену за нарушение гигиены и санитарии!!!
  • таурен Таурен С 10.06.2021, 19:12
    Не знаю, если всю жизнь работать в перчатках, то кожа начнет воспаляться и все такое.
  • ProkopiyVasilevich
    Прокопий
    10.06.2021, 19:13
    всегда покупаю стаканчики у сластены. всегда свежие мороженые у них
  • iDalfour 10.06.2021, 19:13
    на пальмовом масле они делают, такое не ем
  • таурен Таурен С 10.06.2021, 19:14
    У меня к женским ручкам отвращения нет :)
  • Pisyundroich don fedorovich 10.06.2021, 19:15
    Какой ужас )))))))))))))
  • kusto3108 kusto 10.06.2021, 19:15
    в перчатках не удобно
  • iDalfour 10.06.2021, 19:15
    без перчаток это нормально, в цех проходят через санпропускник, там проверяют руки
  • dispencer 10.06.2021, 19:15
    В килограммовые пакеты запихиваются грязные пальцы и потом наполняют мороженым! Тьфууу, как грязно и примитивно устроено это производство. Нарушения всех СаНПиН налицо!
  • Бастиан 10.06.2021, 19:16
    Даа, после этого кишечные инфекции
  • dispencer 10.06.2021, 19:17
    Вручную взвешивают и многоразовой грязной ложкой добавляют и убирают граммы. Тьфу ты, нарочно такое не придумаешь!
  • rosse 10.06.2021, 19:18
    По больше шоколада добавьте:)
  • FESKA90 екатерина файзрахманова 10.06.2021, 19:19
    Где маски и перчатки?
  • кыц.кыц 10.06.2021, 19:19
    Антиреклама что ли? Как в производстве без перчаток???
  • Walker 10.06.2021, 19:20
    Сходила в туалет плохо помыла руки потом пошла разлаживать вафельные стаканчики
  • Факеры ПорноАктер 10.06.2021, 19:20
    Одна пальма ,
  • --9-- А К 10.06.2021, 19:23
    Walker, а рукой в перчатке нигде почесать нельзя? Думаете их снимают когда что-то чешется каждый раз?
  • ser_prip Михаил Д. 10.06.2021, 19:24
    Фу все голыми руками! Вот оно местное производство .. вы как хотите а я и дальше магнаты , марсы и сникерсы буду есть
  • Коньь Ольга 10.06.2021, 19:25
    А что у них с кишечной палочкой?
  • Iamanastasia
    Anastasia Fedorova
    10.06.2021, 19:30
    Поддержим местного производителя приятными комментариями! Это же так здорово - у нас в Республике есть свой производитель мороженого! Мы всегда берём в Сластене - натуральный сливочный пломбир.

    А прочие российские производители - сплошная химия.
  • Walker 10.06.2021, 19:32
    На самом деле это холивар. Понятно что одни требуют перчатки. Другие считают что тщательно вымытые руки даже лучше перчаток. Да думаю совсем неприятно весь день ходить в перчатках. Лучше б не выкладывали б фото :). Остаётся надеятся о беспрецедентных мерах дезинфекции в Сластене.
  • Amak 10.06.2021, 19:32
    ser_prip, манат еще можно, а марсы сникерсы точно не мороженое.
  • ser_prip Михаил Д. 10.06.2021, 19:32
    Iamanastasia, Особенно бактерии с рук там натуральные , не то что натуральные а даже живые ! А ещё плюс белок животный в виде частиц эпителия с тех же рук.
    И главное же мороженое не промоешь , не пожаришь, не отваришь , в духовке не запечешь и тд чтобы всякие микроорганизмы , вирусы и бактерии умерли
  • Самара 10.06.2021, 19:32
    Ыыы, почему без масок и перчаток? Прям голыми руками???!!!
  • ser_prip Михаил Д. 10.06.2021, 19:34
    Amak, состав смотри сперва , потом разглагольствуй . там он как раз очень приличный сливки , какао масло , молочный жир и тд
  • Вьщк 10.06.2021, 19:36
    Самое вкусное мороженое, только его и покупаем
  • Amak 10.06.2021, 19:39
    ser_prip, вкус у этого марса сникерса на мороженое не похож от слова совсем.
  • cutum 10.06.2021, 19:39
    Где мед. маски и перчатки? Профилактика хромает, вроде в Якутске коронавирус косит людей.
  • tyaka 10.06.2021, 19:42
    Ну как так то?! А?! Мороженое же в основном дети уплетают, а они без масок и перчаток...(( И это во время роста числа заболевших. Роспотребнадзор, ты где?...Ауу..((
  • Al_Ba V A 10.06.2021, 19:42
    Да заколебали со своими перчатками!
    Какими все неженками стали.
    В этих китайских перчатках наверное больше заразы. И ежедневно по несколько часов сами попробуйте. Руки после первого же дня превратятся в набухшую амебу. Главное чтобы они перед работой мыли руки. Так намного лучше будет. Т.к. голыми руками человек автоматически чувствует стали-ли они грязными или еще чистые.
    Раньше везде в кулинариях и пекарнях только голыми руками работали, перчаток для этого небыло вообще. Перчатки тогда были только у врачей, и то не у всех. И все живы-здоровы, даже иммунитет намного лучше чем у нынешнего поколения.
    Ну, не хотите есть местное мороженое, ешьте привозное, только и там скорее всего производство не лучше, а может и хуже, т.к. на многие регионы делают, если и к нам привозят.
    Навеное вы все и дома пирожки и пельмени в перчатках делаете? А эти перчатки производили где-нибудь в грязнейшем китайском подвале с использованием всевозможных ядохимикатов.

    А Сластене поздравления с профессиональным днем, счастья, дальнейших успехов и расширения как в производстве, так и в сбыте продукции. Мороженое в вафельных стаканчиках самое лучшее и вкусное!
  • Iamanastasia
    Anastasia Fedorova
    10.06.2021, 19:46
    ser_prip, есть стаканчик - выбор каждого:) почему так прицепились то к этим рукам ?:) наверняка всё обеззараживают, проходят медосмотры.
  • Кстати гомолоко 100% натуральный продукт всё
  • Печенькасудьбы Масахиро сибата 10.06.2021, 19:54
    --9--, ага, особенно в разгар короны. Это у вас такой тонкий юмор?
  • А ваш хлеб сметана и сливки навоз)))
  • Luntik_ 10.06.2021, 19:56
    А вы кушаете .. Нос потёр , потом рожок
  • sakhayana2985 Яна 10.06.2021, 19:56
    Самое вкусное мороженое у них
  • Pensionkf 10.06.2021, 19:56
    Дома можно без перчаток, тем более пирожки и пельмени, которые проходят термическую обработку. И для себя ж делаем, не для продажи большому количеству людей@Al_Ba. Антиреклама получилась из статьи, это точно...
  • Ivory 10.06.2021, 19:59
    А где маски и перчатки? Сластена почти вся с заменителем молочного жира стала э как и привозное(
  • ser_prip Михаил Д. 10.06.2021, 20:01
    Iamanastasia, а я могу сказать что наверняка не обеззараживают и что? Были бы перчатки это был бы факт что данная сан норма соблюдается.
  • Pensionkf, прикол: Решила жена приготовить для мужа сюрприз. Купила мясо, накрутила фаршу. Заместила тесто и налепила пельменей. Сварила.
    Вот приходит муж с работы, она накормила и спрашивает.
    — Ну как пельмешки?
    — Та знаешь, ты больше такие не покупай.
  • Snake_Goliaf 10.06.2021, 20:02
    ФУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ жесть
  • 099 099 10.06.2021, 20:07
    Vilyuyana96, тоже первый вопрос
  • sahalenok 10.06.2021, 20:09
    Чистюли выискались!!! Руки моют работницы, обрабатывают санитайзерами, работницы по- очереди меняются, все стерильно!!!! А вкуснее мороженного нет в Якутии, это факт! И используются качественные продукты для изготовления мороженного! Все помешались на перчатках и масках....
  • UNR3 Алик 10.06.2021, 20:13
    Vilyuyana96, даже если они на видео были бы, все ровно без них работают за кадром )
  • UNR3 Алик 10.06.2021, 20:14
    Скажите а есть возможность прям с завода купить мороженое ?)
  • Pensionkf 10.06.2021, 20:22
    Жывотноевпереноски, жены бывают разные :)...
  • --9-- А К 10.06.2021, 20:24
    Pensionkf, у некоторых потом мясорубка устала, поэтому не ест бедная
  • Mighty_7 Бот из мэрии 10.06.2021, 20:26
    Я конечно нейтрально отношусь к одеванию перчаток в ресторанах и прочих местах, но на массовом производстве перчатки должны быть!!!!
  • шептун_смерти2 10.06.2021, 20:40
    мороженое из пальмового масла стопудово.
  • koral 10.06.2021, 20:43
    Al_Ba, так в кулинариях и пекарнях идет термообработка, и бог с ними с перчатками, если перед обрабатывает руки, но человек на конвейере чихнуть может случайно
  • Kylym-chagul Күлүм Чаҕыл 10.06.2021, 20:44
    Жду от нашей сластены настоящий натуральный пломбир.
  • Kylym-chagul Күлүм Чаҕыл 10.06.2021, 20:48
    Mr_Gordons, вегетарианское мороженое?
  • natsel 10.06.2021, 20:57
    мда сочетание пальмового масла, дешевой химии и грязных рук. :)
  • katerina1611 10.06.2021, 21:15
    С профессиональным праздником! Самое вкусное мороженое!!!!
  • Якт в один день напакостил скифу и сластене, местным производителям.
  • SuperJeka жека 10.06.2021, 21:48
    нарушение кругом

    закрыть СЛАСТЕНУ
  • Вратарь 10.06.2021, 21:56
    а я вообще вам советую не покупать мороженое произведенное в РФ, тем более детям.
  • SRGD С 10.06.2021, 21:58
    ¶ Мороженное с искусственными маслами. Да это в республике Саха...
    ¶ Упаковка не перерабатывается.
    ¶ "Очень приятно, когда просто идешь по улице и видишь, как люди кушают наше мороженое. Даже непроизвольно улыбка на лице появляется" - отмечает директор.
    – ¶ Насколько ему приятно, что эта упаковка наслаивается к другому мусору на свалке. Для себя могли бы наладить производство нормальной упаковки.
  • Биткойн иванов иван 10.06.2021, 22:18
    Плохо что без перчаток работают, я думал что гигиена прежде всего.
  • diana_spirit 10.06.2021, 22:37
    Ыыыы ;((( как так
  • anatoly2016 11.06.2021, 00:19
    Растопите дома мороженое, что купите в "Сластене".
    Наблюдайте, и вместо мороженого получится вода серая, а сверху будет серовато белая пена.
    Короче, бэээх
  • Maryska
    11.06.2021, 01:19
    Luntik_, а если в перчатках и нос потереть, потом рожок? Ничё? А по моему тоже самое!
  • Кашкин Коля Кашкин 11.06.2021, 06:40
    Пошла в туалет, потом руки не помыла, и руками лапает мороженое, а до этого неизвестно с кем спала! Вот почему у нас животы болят после мороженого
  • Кашкин Коля Кашкин 11.06.2021, 06:41
    А Доржиев в Улан-Удэ дома строит
  • Osminog Osminog 11.06.2021, 07:53
    Vilyuyana96, "Ручная сделка":)
  • Туйаара82 11.06.2021, 08:11
    Да как бы там руки не мыли, на производстве, тем более пищевом обязательно по закону и маски и перчатки должны быть! Что ж такое то, а я так любила Сластёну (
  • Кашкин Коля Кашкин 11.06.2021, 08:16
    Хотели как лучше, и парапарапам фьюить)))
  • Облачный 11.06.2021, 09:21
    Скоро в новостях: "Прокурорская проверка нагрянула в Сластену!"
  • GALASHON GALASHON 11.06.2021, 09:36
    Пилигрим2012, уахаха
  • Дьарбайдии 11.06.2021, 10:22
    Облачный, к ним наряд , омон не нагрянет, они не Фёдоров Володя, они роспотребнадзора кормят.
  • ust 11.06.2021, 12:22
    наше мороженое лучшее в мире!
  • kytuk 11.06.2021, 13:06
    Покупаю из ассортимента "Сластены" только пломбир, потому что он без заменителя молочного жира. А хорошо было бы, если бы они восстановили рецепт советского эскимо и пломбира? Или, например московской "сластены" из 80-х годов - вкуснотища нереальная!!! И побольше продукции без ЗМЖ.
  • Fenix 11.06.2021, 14:46
    Готова ли Сластена к введению маркировки?
  • Luntik_ 12.06.2021, 01:27
    Maryska, Села бабка на плечо Чо?
  • katsinushka Екатерина 12.06.2021, 07:08
    @Кашкин, по себе людей не судят, чувак, вы зачем на личности переходите?
  • katsinushka Екатерина 12.06.2021, 07:10
    Люблю читать комментарии токсичных якутских людей, которые вместо алкоголя пьют антисептики, едят коробками дошики, запивая литрами колы. Эхх)
{{nick}}
{{name}}
{{regdate}}
{{rtm}}/5
Рейтинг
{{comments}}
Комментариев
{{penalty_count}}
Нарушений
{{plus}}
{{minus}}
Реакции на комментарии этого пользователя
Обратная связь